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红丝绒旋风蛋糕卷的做法

admin 其他点心 2021年02月23日
4张图片
“今天挑战做红丝绒旋风蛋糕卷,整体来说它的难度并不算太高,口感方面,这款蛋糕含水量蛮大的,所以湿润度非常好,特别柔软。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 低筋面粉 65g
  • 纯牛奶 65g
辅料
  • 玉米油 35g
  • 白砂糖 50g
  • 柠檬汁 几滴
  • 红丝绒香精 3g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 神级 难度

红丝绒旋风蛋糕卷的做法步骤

  • 红丝绒旋风蛋糕卷的做法步骤:1 1把牛奶、植物油倒入碗中,搅拌至看不到油花。
  • 红丝绒旋风蛋糕卷的做法步骤:2 2把低筋面粉过筛进碗中。
  • 红丝绒旋风蛋糕卷的做法步骤:3 3用画Z字形的手法搅拌,混合至看不到面粉的颗粒。
  • 红丝绒旋风蛋糕卷的做法步骤:4 4蛋清和蛋黄分离,装蛋清的容器要确保无油无水。
  • 红丝绒旋风蛋糕卷的做法步骤:5 5把蛋黄放入刚才的面糊里面,同样是用翻拌或者画Z字形的手法混合均匀。
标签: 蛋糕   旋风   丝绒