德式布丁挞的做法

admin 其他点心 2021年02月21日
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“有着曲奇饼干的酥脆,又有着布丁的鲜嫩爽滑,挞皮又酥又脆,里面的布丁入口即化,给人两种完全不一样的口感,层次感非常分明,简直就是神仙的组合呀。”

食材明细

主料
  • 黄油 50g
  • 全蛋液 40g
  • 低筋面粉 150g
  • 纯牛奶 100g
  • 淡奶油 70g
  • 蛋黄 3个
辅料
  • 糖粉 70g
  • 炼乳 35g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

德式布丁挞的做法步骤

  • 德式布丁挞的做法步骤:1 1黄油提前软化,加入糖粉稍微混合一下,防止打发的时候溅出来。
  • 德式布丁挞的做法步骤:2 2稍微打发黄油。
  • 德式布丁挞的做法步骤:3 3少量多次加入鸡蛋液,混合之后再加入下一次,直到完全混合为止,打发至呈现淡黄色的羽毛状就可以了。
  • 德式布丁挞的做法步骤:4 4过筛低筋面粉,充分抓均匀。
  • 德式布丁挞的做法步骤:5 5等看不到干粉以后再揉成团。
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