红薯蛋糕卷的做法

admin 其他点心 2021年02月09日
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“如云朵般柔软的蛋糕卷,还伴有淡淡的书香和浓浓的奶香,相比较奶油做的夹心,这个也算是低脂版的了。
吃起来特别软,非常非常香甜,红薯跟蛋糕这么一结合,红薯的味道反而不是那么浓郁了,更浓的是那个奶香味儿。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 纯牛奶 50g
  • 低筋面粉 60g
  • 红薯泥 500g
辅料
  • 植物油 50g
  • 细砂糖 50g
  • 炼乳 适量
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一天 耗时
  • 普通 难度

红薯蛋糕卷的做法步骤

  • 红薯蛋糕卷 的做法步骤:1 1蜜薯切成薄片,放入蒸锅隔水蒸熟后装到袋子里面,用擀面杖擀成细腻的红薯泥。
  • 红薯蛋糕卷 的做法步骤:2 2红薯泥中挤入炼乳,混合均匀备用。
  • 红薯蛋糕卷 的做法步骤:3 3碗里面倒入牛奶、植物油,搅拌至看不到油花,再过筛低筋面粉,用画Z字形的手法搅拌均匀。
  • 红薯蛋糕卷 的做法步骤:4 4准备鸡蛋。蛋清和蛋黄需要分离,装蛋清的容器要确保无油无水,面糊里面倒入鸡蛋黄,用画Z字形的手法搅拌均匀即可。
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