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波兰种南瓜牛角包的做法

admin 其他点心 2021年02月01日
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食材明细

主料
  • 适量
波兰种
  • 高筋面粉 80g
  • 80g
  • 酵母 1g
主面团
  • 高筋面粉 320g
  • 南瓜泥 180g
  • 酵母 4g
  • 鸡蛋 1个
  • 橄榄油 30g
  • 白糖 30g
  • 3g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

波兰种南瓜牛角包的做法步骤

  • 波兰种南瓜牛角包的做法步骤:1 1高筋面粉80克,干酵母1克,凉水80克同入大碗中,用筷子搅拌成团无干粉,蒙保鲜膜放在冰箱里冷藏发酵10小时。发酵好的面团表面有大大小小的气泡,用勺子挑起面团表面,面团下面是细长的拉丝,有大大小小的气孔。
  • 波兰种南瓜牛角包的做法步骤:2 2鸡蛋、南瓜泥、橄榄油放入面包机内胆中
  • 波兰种南瓜牛角包的做法步骤:3 3放入主面团其他材料和波兰种面团。(酵母埋在面粉里,糖和盐对角放置)
  • 波兰种南瓜牛角包的做法步骤:4 4揉好的面团柔软滋润,不粘盆壁,用手揪一块能撑出透明有弹性的薄膜。面团放在深盆里收圆,盖保鲜膜放温暖处发酵。
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