奶酪夹心椰蓉酥的做法

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“此款饼干有点类似马克龙，却比它简单得多，风味也更为独特！刚出炉散发出浓郁的椰香，酥脆的外壳却有一颗丝滑的“心”，一口一个刚刚好。经过冷藏后馅料的丝滑细腻与饼干融合得天衣无缝，饼干会变得酥韧一些，有点冰淇淋皮的感觉，吃起来口感更为丰富~”

食材明细

主料

• 黄油 90g
• 低筋面粉 150g
• 奶油奶酪 100g

辅料

• 常温蛋黄 1.5个
• 泡打粉 1.5g
• 椰蓉 30g
• 蔓越莓 适量
• 蛋黄 半个
• 牛奶 适量

调料

• A糖粉 75g
• 盐 1.5g
• 香草精 1g
• B糖粉 15g

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

奶酪夹心椰蓉酥的做法步骤

• 1先做饼干。准备饼干胚材料。黄油提前切小块软化，软化到用刮刀可以轻易抹开。
• 2加入A糖粉和盐，用刮刀稍微混合，看不见糖粉即可，防止糖粉飞溅。