原味蛋糕的做法

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“又到周末，孩子爱吃的小零食不用买，自己做有趣好吃又健康。今天的小零食做的是蛋糕，小朋友不但想吃，还想一起做，因为刚刚入手东菱无线打蛋器，小朋友爱不释手，一定要自己动手做蛋糕，无线的就是好，坐沙发上就把蛋白打发好了，真是方便。周末难得中学生有时间，做蛋糕也是减轻孩子的学习压力，我也乐得其所，旁边指导下就好了。”

食材明细

主料

• 金龙鱼家用原味蛋糕粉 50g
• 鸡蛋 3个

辅料

• 色拉油 15g
• 牛奶 20g
• 白糖 30g
• 盐 1g
• 柠檬汁 2g

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

原味蛋糕的做法步骤

• 1备齐材料，鸡蛋、蛋糕粉、牛奶和白糖，自家的鸡蛋比较小，选择大一点的鸡蛋，蛋糕粉可以提前过筛。
• 2准备两个无水无油的容器，把蛋白和蛋黄完全分离。
• 3蛋黄中加入牛奶、色拉油、10g白糖搅拌均匀，充分搅拌至乳化状态，筛入蛋糕粉切拌均匀，记得是切拌而不是搅拌。
• 4蛋白中加入盐、少许柠檬汁，分三次加入白糖打发，打蛋器要提前充好电，新打蛋器也是带电来的，但是电量不满，最好充满后再使用。今天的蛋白完全是小朋友打发的，超喜欢这款打蛋器，小巧精致，无需电源插座，使用灵活，双棒打发效果真好。