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抹茶碱水小丸子的做法

admin 其他点心 2021年01月11日
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“这款德式碱水小丸子口感扎实,越嚼越香,对比有点复杂的传统德国结造型而言这款配方更简单,好吃易操作。内馅还可以加奶酪粒 ,奶酪撒一点黑胡椒可以增加口感,玉米粒要选用熟的甜玉米粒哦,我用的是全家超市买的熟甜玉米。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 230克
  • 低筋面粉 30克
  • 冰水 145克
  • 酵母 4克
  • 白砂糖 15克
  • 无盐黄油 15克
  • 抹茶粉 6克
  • 0.5克
  • 烘焙碱 20克
  • 温水 500克
辅料
  • 甜玉米 1根
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

抹茶碱水小丸子的做法步骤

  • 抹茶碱水小丸子,好吃易操作,口感扎实,越嚼越香的美妙滋味!的做法步骤:1 1我们先做抹茶面团,高筋面粉230克、白砂糖15克、低筋面粉30克、盐0.5克、冰水145克、酵母4克、无盐黄油15克、抹茶粉6克。
  • 抹茶碱水小丸子,好吃易操作,口感扎实,越嚼越香的美妙滋味!的做法步骤:2 2把所有原料放在一起搅拌至出7分膜,不需要揉到出面包膜。
  • 抹茶碱水小丸子,好吃易操作,口感扎实,越嚼越香的美妙滋味!的做法步骤:3 3把面团分成20克一个全部揉圆,盖上湿毛巾、松弛30分钟。
标签: 口感   小丸子   茶碱